Croquetas de fabada

ingredientes 

Masa de croquetas 

1 bote de alubias, 1 chorizo asturiano, 1 morcilla asturiana, 2 c.s. de pan rallado

Para empanar 

Harina, huevo, pan rallado

Aceite para freír

preparación

1. Cocemos el chorizo y la morcilla independientemente. 
2. Escurrimos las judías y las trituramos con el chorizo y la morcilla. 
3. Añadimos el pan rallado y amasamos procurando conseguir un espesor de masa que permita formar las croquetas. 
4. Les damos forma y, sucesivamente, las vamos pasando por harina, pan rallado y huevo batido. 
5. Una vez hechas las croquetas, las podemos guardar en la nevera hasta que las vayamos a consumir, momento en que procederemos a freírlas.

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