Croquetas de morcilla

ingredientes
(de 12 a 14 unidades)
1 morcilla de Burgos

100 ml de nata

pan rallado

huevo y aceite

preparación

1. Abrimos la morcilla y rehogamos su interior con una gota de aceite.
2. Una vez rehogado, incorporamos la nata, con un poco de sal y dejamos que reduzca. Enfriamos.
3. Formamos las croquetas y empanamos pasándolas por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado.
4. Freímos en abundante aceite.
5. Acompañamos con ali oli.

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