jamón de pato
mollejas de pato
magret
confit
foie gras
lechugas variadas
tomates
piñones y nueces
vinagreta
aceite. vinagre, mostaza y sal
preparación
Se trata de una ensalada con todos los productos del pato que tengamos a nuestro alcance, colocados en el plato de forma armoniosa. Las mollejas y el magret, cortados en filetitos, colocados en un papel de horno y asados a 180º durante siete minutos, los incorporamos a última hora.
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