ingredientes
500 g de harina
80 g de azúcar
30 g de levadura
5 g de sal
250 ml de leche
1 huevo
45 g de mantequilla
Ralladura de naranja
Semillas de cardamomo
Aceite de girasol para freír
Glasa
Mantequilla derretida
Agua y azúcar
elaboración
Disolvemos la levadura en leche templada y unimos con el resto de los ingredientes, salvo la mantequilla, que incorporaremos la última. Amasamos esta primera masa hasta que no se nos pegue a las manos. Incorporamos la mantequilla y volvemos a amasar. Dejamos reposar la masa una hora.
Estiramos con un rodillo y cortamos los donuts (con dos cortapastas de diámetro distinto o una copita y un vaso) y los vamos dejando en una fuente enharinada. Los freímos y los cubrimos con la glasa.
Glasa: mezclamos los líquidos y vamos añadiendo el azúcar hasta que la mezcla tenga la consistencia de unas natillas espesas.
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