500 g de carne de cerdo picada, 250 g de panceta picada, 5 huevos cocidos, 4 c.s. de Oporto, 1 huevo, 1 rebanada de pan de molde, 2c.s.de leche, sal, pimienta y nuez moscada.
250 g más de panceta, si se quiere forrar la terrina, pero no es imprescindible
preparación
- Remojamos el pan con la leche y lo mezclamos con la carne, la panceta, el Oporto, el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Cortamos lo extremos de los huevos duros.
- Tapizamos una terrina con la panceta y sobre ella ponemos una capa de la farsa. Encima, colocamos los huevos duros en hilera, unidos por los polos, y sobre ellos, rellenando también los lados, el resto de la farsa
- Tapamos la terrina y la ponemos en el horno a 170º, al baño maría, durante 70 minutos.
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