ingredientes
1 pollo
5 zanahorias
70 gr de mantequilla
2 c.s. de harina
1 cebolla
1 limón
150 gr de nata
½ kg de champiñón
Perejil picado
Sal
elaboración
Cortamos el pollo en ocho partes y lo ponemos en la olla junto a las zanahorias peladas y enteras y la cebolla, partida por la mitad. Cocemos el pollo hasta que esté tierno y guardamos el caldo.
Rehogamos la harina en la mantequilla y añadimos el caldo y el zumo de limón. Fuera del fuego mezclamos la nata. En una cazuela, ponemos el pollo con las zanahorias cortadas, los champiñones cortados a cuartos, y cubrimos con la salsa. Cocemos durante unos cinco minutos. Antes de servir espolvoreamos con perejil.
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