Tarta fría de zanahorias

ingredientes
1 bote de leche condensada (370 g)
3 zanahorias
6 hojas de gelatina
50 g de pasas
250 ml de nata montada
Azúcar para caramelizar el molde
1 c.s. de azúcar para cocer la zanahoria
Cáscara de naranja
Canela

elaboración
Rallamos la zanahoria y la cocemos en agua con azúcar, canela y cáscara o ralladura de naranja. Cuando esté tierna, la escurrimos y reservamos un poco de agua para disolver la gelatina., que previamente habremos remojado en agua fría.
Escurrimos bien la zanahoria y la mezclamos con la leche y las pasas. Añadimos la gelatina, disuelta en un poco de agua (cuanto menos agua mejor).
Incorporamos la nata, mezclamos bien y lo ponemos todo en una flanera caramelizada.
Dejamos cuajar en la nevera durante 3 horas.Imprimir