Costillas de cerdo con alcaparrones

ingredientes
(para 6 personas)

¾ kg de costillas adobadas

2 kg de patatas
1 cebolla

2 dientes de ajo

1 calabacín
70 g de alcaparrones

¼ litro de vino blanco

aceite

preparación

1. En una cazuela con aceite, rehogamos la cebolla, los ajos y el calabacín, pelado y picado.
2. Incorporamos las patatas, peladas y cascadas, rehogándolas durante 3 minutos.
3. Agregamos las costillas y seguimos removiendo.
4. Añadimos los alcaparrones y cubrimos con vino y agua.
5. Cocemos hasta que las patatas estén tiernas.
6. Si las costillas no están adobadas, ponemos pimentón y orégano.

Imprimir