Buñuelos de bacalao

ingredientes 

100 g de harina, 1 huevo, 1 c.c. de levadura en polvo, 1 c.c. de perejil picado, 100 ml de leche, 6 c.s. de aceite (aprox. 30 g), 150 g de bacalao desalado, ½ diente de ajo, 2 c.s. de pan rallado, aceite para freír

preparación

1. Trituramos ajo y perejil. 
2. Añadimos el bacalao, muy picado. 
3. Incorporamos el aceite, el huevo y la leche. 
4. Por último, el pan rallado, el harina y la levadura. 
5. En aceite caliente, vamos friendo pequeñas porciones, que tomamos con una cucharilla de postre. Escurrimos el aceite sobre un papel de cocina. 

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