Buñuelos fáciles de bacalao

ingredientes
250 g de bacalao desalado
250 g de harina+1 sobre de levadura
1 huevo
1 cs de leche
200 ml de agua fría
ajo
perejil
sal y pimienta
aceite para freir

preparación

1. Escaldamos el bacalao, los desmigamos y, finalmente, lo escurrimos para quitarle el agua.
2. Mezclamos la harina con la levadura.
3. Batimos el huevo con el agua, la leche, el ajo, el perejil, sal y pimienta.
4. Añadimos la harina y hacemos una masa.
5. Incorporamos el bacalao a la masa.
6. Con dos cucharillas, vamos haciendo porciones del tamaño de una nuez, que freiremos por tandas sobre aceite caliente.
7. Los buñuelos deben comerse recién fritos.

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