ingredientes
1 berenjena
1 calabacín
1 pimiento
1 cebolla
Salsa de tomate
Pasta philo
Mantequilla
elaboración
Hacemos un pisto con las verduras, rehogándolas todas y añadiendo la salsa de tomate.
Ponemos una hoja de pasta philo, la pintamos con mantequilla y encima ponemos otras dos, pintadas también con mantequilla. Al lado, superponiéndolas como dos dedos sobre las que ya hemos preparado, colocamos otras tres hojas de pasta philo, pintadas también con la misma técnica. Debe formarse un rectángulo con la base algo más del doble de larga que la altura
Con las hojas superpuestas y extendidas, ponemos un cordón de pisto en el lado más largo y vamos enrollando sobre él de forma que nos quede un cilindro alargado (De largo la suma de los lados de dos hojas de philo). Formamos una espiral con el cilindro (al estilo de la ensaimada) la pintamos con mantequilla y horneamos a 180º hasta que esté dorada.
Imprimir
