Briouates de aceitunas, queso de cabra y cilantro

ingredientes
Un paquete de hojas de Brick
Queso de cabra fresco
Cilantro
Aceitunas negras
Aceite para freír

elaboración
Picamos el cilantro junto con las aceitunas y mezclamos con el queso. Ya tenemos preparado el relleno.
Cortamos la hoja de brick por la mitad, doblamos cada semicírculo paralelamente al diámetro. (ver esquema)

En el extremo de la tira resultante ponemos una pequeña porción de relleno y la vamos plegando dándole forma de triángulo. 

Al final pintamos el extremo con huevo batido o agua para pegar el último trozo y que el briouate quede sellado.
Freímos los triángulos y los disponemos en una fuente. De cada hoja de brick salen dos briuoates.
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