ingredientes
Pulpo cocido
Canónigos
Grana padano
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Sal
elaboración
En un plato colocamos los canónigos y, encima el pulpo (que debe ser abundante) cortado en lonchas finas.
Sobre ello ponemos el queso cortado en virutas grandes que se pueden hacer muy bien con un pelaverduras.
Aliñamos con el aceite y el vinagre de Módena, que ponemos por separado, sin emulsionar. Sal al gusto.
(dada la sencillez del plato conviene que los ingredientes, especialmente el aceite y el vinagre, sean de buena calidad.
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Pulpo cocido
Canónigos
Grana padano
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Sal
elaboración
En un plato colocamos los canónigos y, encima el pulpo (que debe ser abundante) cortado en lonchas finas.
Sobre ello ponemos el queso cortado en virutas grandes que se pueden hacer muy bien con un pelaverduras.
Aliñamos con el aceite y el vinagre de Módena, que ponemos por separado, sin emulsionar. Sal al gusto.
(dada la sencillez del plato conviene que los ingredientes, especialmente el aceite y el vinagre, sean de buena calidad.
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2 comentarios:
Que buena pinta esta ensalada Elena!..muy rica
Y ademas rica de verdad
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