Cordero en caldereta

 















ingredientes
una pierna de cordero troceada y sin hueso
3 pimientos (uno rojo, uno verde y otro amarillo)
1 cebolla
2 dientes de ajo,
perejil
un poco de aceite de oliva
1 vasito pequeño de vino blanco
1 c.s. de maizena

elaboración
Picamos todas las verduras en brunoise (a cuadraditos).

En una cazuela con tapa, ponemos aceite y sobre él vamos alternando capas de verduras y de carne. Vertemos el vino y, si fuera necesario, muy poquito agua.
Dejamos cocer hasta que la carne quede tierna (aproximadamente 1 ½ horas).
Si queremos, podemos espesar el caldo con maicena.
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