Pisos de tortilla

ingredientes
9 huevos
1 manojo de espinacas
2 patatas
1 cebolla
1 lata de bonito
aceite

Bechamel
75 g de aceite
75 g de harina

600 ml de leche
sal, pimienta y nuez moscada

elaboración
Hacemos tres tortilla de tres huevos cada una: una de espinacas, otra de patata y otra de bonito. Las colocamos una sobre otra, dejando en medio la de espinacas.

Rehogamos la harina en el aceite, añadimos leche, sazonamos y, removiendo, dejamos que espese como deseamos.
Cubrimos los pisos de tortilla con la bechamel y gratinamos.
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