Bollo de agua

ingredientes
5 huevos

330 g de azúcar

ralladura de un limón,
320 g de harina

1 c.s. de levadura

250 ml de agua

elaboración 
Batimos las yemas con el azúcar, añadimos la ralladura de limón y vamos incorporando la harina y el agua, alternando a cucharadas.
Por último incorporamos las claras a punto de nieve.
Horneamos a 170º durante 50 minutos.
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