Ensalada nórdica de patatas y salmón

ingredientes
500 g de patatas
500 g de salmón
pimienta
laurel
aceite
germinados picantes (rábanos, mostaza o cebolla)

salsa
250 g de yogur griego
100 g de nata, 1 limón
eneldo
1 c.c. de mostaza
sal y pimienta

preparación

1. Cocemos las patatas con su piel. Ponemos a hervir agua con pimienta, sal y laurel. Cuando hierva a borbotones, incorporamos el salmón, apagamos el fuego y tapamos la cazuela.
2. Con la patata cocida, aceite, pimienta y sal, hacemos un puré.
3. Batimos todos los ingredientes de la salsa.
4. En un aro, colocamos una capa del puré de patata, otra de salmón y una segunda del puré. Encima ponemos salsa y los germinados.

Si se quiere, se puede poner la patata (sin triturar) y el salmón en un plato con la salsa.

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