ingredientes
1kg de lomo de cerdo
1 manzana verde (Granny Smith)
½ kg de patatas baby
aceite
ajo y especias al gusto
preparación
- Cocemos las patatas con su piel.
- Hacemos cortes en el lomo por los dos lados pero teniendo cuidado de no llegar al centro (para un kg de carne haremos entre 8 y 10 cortes por lado)
- Cortamos la manzana en gajos y los introducimos en los cortes.
- Aplastamos las patatas con su piel,
- En una fuente de horno, colocamos el lomo en el centro y lo rodeamos con las patatas.
- Majamos el ajo con las especias elegidas, añadimos aceite y pintamos la carne y las patatas.
- Horneamos a 220º durante 35 minutos.
- Sacamos del horno, tapamos con papel de aluminio y dejamos reposar 10 minutos para que se asiente la carne.
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