Marmitako

ingredientes
1 kg de bonito
1 kg de patatas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 cayena
2 c.s. de carne de pimiento choricero
aceite de oliva
perejil

preparación

1. Rehogamos los pimientos, la cebolla y los ajos para el sofrito.
2. Después, el tomate y las patatas, cascadas.
3. Añadimos la cayena y la carne de pimiento choricero.
4. Cubrimos con agua o fumet (Si queremos incorporamos también un vaso de vino blanco) y cocemos las patatas.
5. Al final, colocamos los trozos de bonito, no muy pequeños para que no queden secos, tapamos la cazuela y dejamos que vuelva a hervir y apagamos el fuego inmediatamente.
6. Servimos espolvoreando de perejil.

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