Patatas con alioli de lima y miel de caña

 

 ingredientes

Alioli de lima  

Aceite, huevo, ajo, lima y sal.

Patatas pequeñas, miel de caña, aceite para freír y sal

preparación

1. Cocemos las patatas con piel en agua con abundante sal.
2. Hacemos un alioli (bien a mortero o una mayonesa con ajo). Añadimos ralladura y zumo de lima.
3. Partimos las patatas por la mitad y optamos por uno de estos 3 métodos.
4. Freírlas en abundante aceite.
5. Pasarlas por harina y freírlas en abundante aceite.
6. Hornearlas
7. En el plato, las servimos con unos hilos de alioli y de miel de caña por encima.

Ojo, poner siempre miel de caña, no de abejas.


-->Imprimir