ingredientes
alcachofas
ajo
menta
perejil
aceite y sal.
Vino blanco
preparación
Pelamos las alcachofas, dejándoles el rabo y quitando la pelusilla central. Picamos abundante ajo, perejil y menta, y añadimos un chorrito de aceite. Con esta mezcla rellenamos las alcachofas.
En una cacerola con tapa, ponemos un poco de aceite, las alcachofas boca abajo, un vaso de vino blanco (para seis alcachofas) y dos vasos de agua. El líquido no debe cubrir las alcachofas. Ponemos un papel o un trapo encima de la cacerola y tapamos. Cocemos a fuego fuerte durante cinco minutos, y después bajamos la fuerza y dejamos otros 25 minutos a fuego más suave.
A la hora de servir, ponemos las alcachofas de pie sobre el plato, de forma que el rabo quede para arriba.
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preparación
Pelamos las alcachofas, dejándoles el rabo y quitando la pelusilla central. Picamos abundante ajo, perejil y menta, y añadimos un chorrito de aceite. Con esta mezcla rellenamos las alcachofas.
En una cacerola con tapa, ponemos un poco de aceite, las alcachofas boca abajo, un vaso de vino blanco (para seis alcachofas) y dos vasos de agua. El líquido no debe cubrir las alcachofas. Ponemos un papel o un trapo encima de la cacerola y tapamos. Cocemos a fuego fuerte durante cinco minutos, y después bajamos la fuerza y dejamos otros 25 minutos a fuego más suave.
A la hora de servir, ponemos las alcachofas de pie sobre el plato, de forma que el rabo quede para arriba.
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