Presa con cacahuetes

ingredientes
Presa ibérica (o solomillos de cerdo)
Marinado
1 c.s. de mostaza antigua
100 g de cacahuetes
ralladura de limón
aceite de oliva

Chutney de mango
1 mango maduro
1 manzana ácida a cuadraditos
200 g de vinagre
100 g de azúcar
1 c.s. de mostaza
3 clavos1 rama de canela
jengibre rallado

preparación

1. Trituramos los ingredientes de la marinada y untamos la presa. Tapamos con film y dejamos al menos 2 horas en la nevera,
   
2. Doramos la carne por todos los lados. Tiene que quedar hecha por fuera y cruda por dentro.
3. Laminamos en filetes y acompañamos con el chutney. 
   
4. Chutney: hervimos todos los ingredientes, menos el mango, durante 10 minutos. Incorporamos el mango picadito y que dé un hervor.

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