4 huevos
½ kg de patatas
1 cebolla
1 calabacín
150-200 g de bacon
perejil
aceite y sal
preparación
- Freímos la patata y la cebolla para tortilla. Escurrimos.
- Batimos el huevo con la sal y el perejil.
- Cortamos tiras de calabacín con su piel y las hacemos un poco a la plancha para que queden flexibles.
- Hacemos el bacon a la plancha.
- Forramos un molde de cake con el bacon y el calabacín.
- Mezclamos las patatas con el huevo batido y lo ponemos en el molde.
- Horneamos a 200º durante 15 minutos.
- Desmoldamos y servimos.
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