Escalivada

ingredientes 

2 tomates grandes, 1 berenjena, 1 pimiento de asar verde, 1 pimiento de asar rojo, 1 cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta

preparación

1. Hacemos unos cortes superficiales en las berenjenas.
2. En una fuente de horno, ponemos la cebolla sin pelar, y el resto de las verduras, untadas de aceite y sal. 
3. Horneamos a 170º durante una hora, dando vueltas a las verduras para que se asen de manera uniforme.
4. Enfriamos, pelamos y cortamos a tiras. Ponemos aceite, sal y pimienta.

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