ingredientes
200 g de judías verdes, 4 supremas de salmón sin piel ni espinas, 24 tomatitos cherrys
Pesto
Aceite, piñones, parmesano, albahaca y sal
preparación
Aceite, piñones, parmesano, albahaca y sal
preparación
- Hacemos el pesto, majando en un mortero los piñones con la sal y la albahaca, a los que añadimos el parmesano y el aceite.
- Cocemos las judías verdes unos 7 minutos, enfriándolas en agua con hielo para que no pierdan el color.
- Partimos los tomatitos por la mitad.
- Sobre una hoja de papel de aluminio suficientemente grande para luego hacer un paquete, colocamos una base de judías verdes, encima el salmón, el pesto y los tomatitos.
- Cerramos el paquete y horneamos a 200º entre 25 y 30 minutos.
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