Manitas con patatas

ingredientes
1 kg de patatas

4 manitas de cerdo

1 cebolla,
1 zanahoria

laurel

pimienta

perejil

ajo

pimentón

comino

aceite

1 huevo

preparación

1. Cocemos las patatas con su piel, pelamos y trituramos añadiéndoles aceite, sal y pimienta
2. En la olla exprés, cocemos durante 30 minutos las manitas cortadas por la mitad, bien cubiertas de agua y a las que habremos añadido zanahoria, cebolla, laurel, perejil, sal y pimienta.
3. Las deshuesamos y picamos
4. El aceite, rehogamos las manitas, añadiendo ajo, pimentón y comino.
5. En un aro, colocamos puré de patatas, manitas y otra vez puré
6. Pintamos con huevo y horneamos a 200º hasta que doren.
7. Fuera del horno, ya en el plato, quitamos el aro.Imprimir