ingredientes
Una barra de pan de la víspera, 1 litro de leche entera, 8 cucharadas de azúcar, limón, huevo, aceite para freír
preparación
- Se corta el pan a rebanadas y se pone en una fuente honda.
- Hervimos la leche con el azúcar y la piel del limón. La vertemos sobre el pan y dejamos reposar durante una hora.
- Batimos el huevo y vamos rebozando en él las torrijas, que freímos a continuación.
- Una vez hechas las cubrimos con almíbar (igual cantidad de agua que de azúcar, cinco minutos hirviendo)
- Se pueden hacer con pan de leche. En ese caso, se debe pinchar el pan con una puntilla para que absorba mejor la leche. Si se quiere, se pueden caramelizar, espolvoreando azúcar moreno y quemándolo con un soplete.
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