ingredientes
4 supremas de salmón
1 cebolla grande
1 limón (el zumo)
2 naranjas (el zumo)
100 g. de piñones
perejil
aceite
pimienta
sal
harina
elaboración
Se pica bien la cebolla y se sofríe en el aceite- Se salpimentan las supremas y se les añade el zumo del limón. Se enharinan y se añaden a la sartén con la cebolla. Dándoles la vuelta cuando estén ligeramente rehogadas de un lado.
Se coloca el contenido de la sartén en una fuente de horno y se cubre con los piñones y el perejil picado y se exprime sobre cada porción el zumo de media naranja. Se hornea a 190º durante unos 5 minutos. El pescado debe quedar en su punto, cuidando de que no se reseque.
Imprimir
