8 huevos
150 ml de nata
200 g de bacalao ahumado
4 c.s. de parmesano rallado
mantequilla para engrasar
sal y pimienta
preparación
Separamos yemas y claras y batimos estas últimas a punto de nieve. Batimos las yemas con la nata y salpimentamos. Mezclamos las dos preparaciones.
En una sartén (ojo con el mango porque luego tendrá que ir al horno) ponemos un poco de mantequilla y, cuando esté caliente, vertemos la mezcla de huevo y ponemos encima el bacalao, a trocitos, y el queso. Dejamos que cuaje el fondo y acabamos la tortilla en el horno a 190º o 200º entre 4 y 5 minutos.
Se puede servir como sale del horno o voltearla.Imprimir
preparación
Separamos yemas y claras y batimos estas últimas a punto de nieve. Batimos las yemas con la nata y salpimentamos. Mezclamos las dos preparaciones.
En una sartén (ojo con el mango porque luego tendrá que ir al horno) ponemos un poco de mantequilla y, cuando esté caliente, vertemos la mezcla de huevo y ponemos encima el bacalao, a trocitos, y el queso. Dejamos que cuaje el fondo y acabamos la tortilla en el horno a 190º o 200º entre 4 y 5 minutos.
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