200 g de dulce de leche, 5 o 6 claras, plátanos maduros, avellanas troceadas.
preparación
- Si tenemos sifón, mezclamos las claras con el dulce de leche, lo ponemos en un sifón de ½ litro con dos cargas de gas, y lo dejamos en la nevera hasta ultima hora,
- Si no tenemos sifón, montamos bien las claras a punto de nieve, firme y sin azúcar (el dulce de leche es muy dulce), y mezclamos, con delicadeza, con el dulce de leche.
- Ponemos plátano a rodajitas en las copas y encima la espuma de dulce de leche sobre el que esparcimos unas avellanas picadas.
- Si se quiere hacer el dulce de leche en casa, basta con cocer, totalmente cubierta de agua, una lata de leche condensada durante 2 o 3 horas, dependiendo del punto que le queramos dar.
- Antes de abrirla, hay que dejar enfriar la lata
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