Pollo, costillas, salchichas y setas

ingredientes
(para 8 personas)

1 pollo cortado en octavos

8 salchichas de carnicería

¼ kg de costillas de cerdo

¼ kg de setas

1 cebolla

2 tomates maduros

500 ml de vino tinto

aceite, sal y pimienta

Picada
50 g de almendras

50 g de avellanas

1 diente de ajo

2 galletas maría

1 onza de chocolate negro

perejil

preparación

1. Rehogamos la cebolla y el tomate.
2. Añadimos el pollo, salpimentado, las costillas y las salchichas. Cubrimos con vino y un poco de agua o caldo y dejamos cocer hasta que las carnes estén tiernas.
3. Diez minutos antes de finalizar el guiso, incorporamos las setas y la picada (majando todos sus ingredientes)

Podemos añadir también unas cebollitas francesas.
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