Tarta de fresas

  
ingredientes 

Base 

50 g de mantequilla, 50 g de azúcar moreno, 50 g de harina, 50g de harina de almendra 

Crema 

400 g de leche condensada, 200 ml de nata, 6 hojas de gelatina, 
4 yemas 

½ kg de fresas maduras, azúcar moreno

preparación

1. Mezclamos los ingredientes de la masa en un bol y los ponemos en un molde para tartas, ajustándola con los dedos a las paredes y el fondo del molde. 
2. Horneamos a 180º de 10 a 15 minutos. 
   
   
   
3. Picamos las fresas en láminas y cubrimos con ellas la base de la masa. 
4. Batimos las yemas con la leche condensada y la nata y espesamos al baño María sin dejar de remover. 
5. Hidratamos las hojas de gelatina y las disolvemos en la crema en caliente. 
   
6. Vertemos esta crema por encima de las fresas hasta cubrirlas. Enfriamos en la nevera. 
7. Antes de servir, espolvoreamos con azúcar moreno y quemamos con un soplete.

 
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