Menús para impresionar

 Feliz Navidad 

 Mis mejores deseos para el 2012 que llega 

Brindemos por ello con este Buck's Fizz, un coctail suave que vale para cualquier hora del día y que haremos con esta fórmula:

ingredientes por copa

100 ml  de jugo de naranja
50 ml de cava (o mejor champán)

Pondremos hielo en la copa de champán y lo moveremos con una cucharilla mezcladora. Enfriada la copa, tiraremos el hielo, con cuidado de no dar a nadie, y agregaremos jugo de naranja. Completaremos con cava (champán todavía mejor) y pondremos el toque final decorando con una rodaja fina de naranja.

A ser posible, el zumo de naranja estará recién exprimido, por lo que conviene que las naranjas que se utilicen hayan pasado previamente por la nevera. Al derramar el jugo en la copa, lo pasaremos por un colador para evitar esas briznas de la naranja que aquí no pintan nada. Por supuesto, sería imperdonable hacer este Buck's Fizz con champán (también vale cava) del tiempo. Con este vino no va aquello de servir a temperatura ambiente.

El Buck's Fizz tomó su nombre del exclusivo club de Londres donde se inventó para poder empezar a beber desde primera hora. Era 1921 y, en aquella Inglaterra todavía victoriana, beber alcohol de mañana no estaba bien visto. No se veía mal, según parece, que los distinguidos socios brindaran con naranja ( y algo más) antes de mediodía.

Lo dicho:

 F E L I Z   N A V I D A D 

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