Sardinitas con tomate

Limpiamos bien los lomos de las sardinitas parrochas (es más difícil que con los boquerones, pero es importante hacerlo bien).
Ponemos los lomos en un bol con zumo de limón y sal. Al cabo de media hora, añadimos zumo de maracuyá (de la marca Granini) y dejamos que marinen durante otra media hora.
Sacamos las sardinas de la marinada, las escurrimos y, en el plato, les ponemos aceite, tomate muy picado y albahaca.
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