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2 de octubre de 2019

PROGRAMA 1º CUATRIMESTRE



01 Buñuelos de morcilla de cebolla
     Milanesa napolitana
     Tarta de yogur griego
2, 3 y 4 de octubre

02 Ensalada de peras caramelizadas
     Bocado de la Reina Strogonoff
     Pavlova
9, 10 y 11 de de octubre

                          03 El menú polaco de Dorota
 -Tortitas de patatas
      -Pescado al estilo griego
      -Leche de pajarito
16, 17 y 18 de octubre

04 Verdura de temporada con salsa de anacardos
     Lentejas con chipirones
     Tarta de galletas y crema de lima
23, 24, y 26 de octubre

05 Tartar de salmón y mango
     Canelones de San Esteban
     Tarta de peras
6, 7 y 8 de noviembre

06 Espárragos blancos con crema de parmesano
     Cordero en cocotte
     Tarta Capri
13, 14 y b15 de noviembre

07 Lubina con jugo de fruta, jengibre y piñones
 Carrillera de ternera con puré de boniato
 Cobbler   
20, 21 y 22 de noviembre

08 Endivias con manzana y aguacate
     Merluza rellena con velouté de marisco
     Pecado de avellanas
27, 28 y 29 de noviembre
   
09 Salmón al gintonic
     Solomillo escondido con rizos de cebollino
     Estrella de Navidad al Bayleys
                            11 12 y 13 de diciembre

10 Lo mejor de nuestro blog en Navidad
                            18, 19 y 20 de diciembre

11 Empanadillas de setas y queso azul
     Espaldilla a la jardinera
     Pastel libanés de naranja
                            8, 9 y 10 de enero

12 Cebiche de berberechos
     Tajín de cordero y judías verdes
     Flan de chocolate negro
                            15, 16 y 17 de enero
   
13 Brécol al estilo de Hong Kong
     Garbanzos con gambones y panceta
     Pastel de plátano y pepitas de chocolate
                            22, 23 y 24 de enero

14 Buñuelos de espinacas al horno
     Tacos de cerdo con cebolla encurtida y pimientos
     Bizcocho de limón con glasa al vapor
                          31 de enero, 1 y 2 de febrero

15 Acelgas de Jaca
     Dorada al vapor
     Macedonia de frutas al melocotón asado
5, 6 y 7 de febrero
 

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24 de septiembre de 2018

Programa para el cuatrimestre (septiembre 2018 - febrero 2019)


01 Judías verdes en fritura
     Escabeche de pollo de corral a la naranja
     Lágrimas de fruta con tortitas
26, 27 y 28 de septiembre

02 Crema de guisantes con su ravioli
     Hamburguesa de pato
     Pastelillos de garbanzos
3, 4 y 5 de octubre

03 Tortilla japonesa a mi manera
     Lubina frita con patatas cristal
     Pastel de queso y chocolate blanco
17, 18 y 19 de octubre

 04 Pan en la Pyrex
     Arroz negro de laterío
     Manzanas rellenas de natillas
24, 25 y 26 de octubre

05 Guarniciones elegantes (preparando la Navidad)
Ensalada de mango y frambuesas
Puré de coliflor y apionabo
Arroz con granada
Cuscús con limón
Salteado de quinoa con piñones
Espelta a las hierbas
7, 8 y 9 de noviembre

06 Aperitivos elegantes (preparando la Navidad)
     Galletas Oreo de aceitunas negras
     Crackers de bacon y parmesano
     Tostada de foie de pato y chutney de pera
     Tarama de huevas de bacalao
     Queso ahumado con romero
21, 22 y 23 de noviembre

07 Terrina de patatas de Martín Berasategui
     Manitas rellenas de foie con salsa de Pedro Ximénez
     Tronco de castañas
28, 29 y 30 de noviembre
   
08 Crema de zanahorias al aroma de cítricos
     Lomo navideño de cerdo con salsa de mostaza caliente
     Ravioli de mazapán
12, 13 y 14 de diciembre

09 Sopa de cebolla al cava
     Codornices en pepitoria, con yema
     Pirámide de cerezas al kirch
19, 20 y 21 de diciembre

10 Calabacines con calabaza
     Garbanzada de chorizo
     Crema portuguesa (sus natillas)
9, 10 y 11 de enero

11 Croquetitas de gulas al ajillo
     Tronco de tortilla de patatas con su relleno
     Tarta de nueces
16, 17 y 18 de enero
   
12 Almejas al horno con cherrys
     Patatas guisadas con gambones
     Cheesecake de dos chocolates
23, 24 y 25 de enero

13 Aguacate relleno de papaya
     Potaje de col
     Milhojas de arroz con leche y mandarina
30 y 31 de enero y 1 de febrero

14 Hojaldre de puerros y tetilla
     Callos de bacalao con mejillones
     Bizcocho blanco delicado
6, 7 y 8 de febrero


15 Lo mejor de nuestro blog
13, 14 y 15 de febrero

19 de marzo de 2018

PROGRAMA 2º TRIMESTRE 2018


01 Ensalada murciana
     Lubina en adobo
     Torta de laranja
21, 22 y 23 de marzo

02 Especial ensaladillas
4, 5 y 6 de abril

03 Mini huerto
     Cazuela de fideos y almejas
     Milhojas de chocolate y mousse de mango
11, 12 y 13 de abril

04 Morcilla, piperada y yema ahumada
     Pastel de merluza al Martini
     Tatin de Plátanos
18, 19 y 20 de abril

05 Cremas mediterráneas
25, 26 y 27 de abril

06 Salmorejo de remolacha
     Alitas al mojo picón
     Dulces fritos de zanahoria
9, 10 y 11 de mayo

07 Patatas con alioli de lima y miel de caña
     San Jacobo de atún
     Tarta de requesón y nueces
16, 17 y 18 de mayo

08 Bao con panceta
     Pasta con hierbas frescas, al limón
     Tartaletas con frambuesas y avellanas
23, 24 y 25 de mayo
   
09 Canelón veraniego
     Cordero en caldereta
     Pudin de melón
30 y 31 de mayo y 1 de junio

10 Lo mejor de nuestro blog
6, 7 y 8 de junio

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8 de enero de 2018

Programa 1º trimestre de 2018

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01 Empanadillas de col y garbanzos fritos
     Espetada de salchichas frescas
     Quesada sin queso
10, 11 y 12 de enero

02 Calamares en salsa César
     Rissotto de champi
     Bolo de arroz
17, 18 y 19 de enero

03 Natas de bacalao
     Alubias en salsa verde
     Tejas de piñones y caramelo
24, 25 y 26 de enero

04 Sopa egipcia de lentejas amarillas
     Salmón al pimentón
     Bizcochuelos de coco
31 de enero y 1 y 2 de febrero

05 Croquetas de bacalao de Abraham García
     Mero en papillote
     Peras con nata
7, 8 y 9 de febrero

06 Fondos de alcachofas rellenos
     Lentejas con mejillones picantes
     Virolos
14, 15 y 16 de febrero

07 Coliflor sorpresa
     Bacalao sobre crema de puerros
     Banda de hojaldre y choux
21, 22 y 23 de febrero

08 Panecillo de espinacas
     Costillas de cerdo con garbanzos
     Tarta de manzana rallada
28 de febrero, 1 y 2 de marzo
   
09 Tarta Pascualina
     Pato Pekín de andar por casa
     Minitorrijitas de crema y nuestras famosas torrijas
7, 8 y 9 de marzo

10 Lo mejor de nuestro blog
14, 15 y 16 de marzo

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