Menús para impresionar II (04)

ESPECIAL HALLOWEEN

Chupito de sangre

ingredientes3 partes de vodka
6 de zumo de tomate
1 de zumo de limón
Salsa Perrins, tabasco, sal de apio y pimienta

elaboración
Ponemos todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agitamos y ya está listo para servir.
Con este Bloody Mary llenamos un vaso de y lo tapamos con una campana de humo
(para hacer el humo es necesario tener una pipa de humo)
También lo podemos presentar en un tubo de ensayo como si fuera para un análisis.
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Leckter salad

Aparentemente estamos comiendo una ensalada. Pero hay sorpresa. La encontraremos en el sobre con tarjetitas que sólo podremos abrir al final.

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Harakiri

En un plato de pizarra colocamos un trozo de atún al que, por una de sus caras, hemos pasado por semillas de amapola.
Lo pasamos por la sartén lo ensartamos con esos palillos que venden con forma de estoque y acompañamos con una salsa de pimientos rojos (batimos
pimientos rojos con un poco de ajo, aceite y vinagre).
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Fosa Común

Tapamos un bol con un papel transparente e introducimos humo en su interior. Encima colocamos boquerones en vinagre con gulas.
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Autopsia

Ponemos un trozo de carne roja muy poco hecha y, encima, germinados, que hagan un efecto de carne en descomposición
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Salto al vacío

Ponemos 100 g de mantequilla en una sartén, añadimos 100 g de harina. Rehogamos un poco y añadimos medio litro de leche aromatizada con canela y 100 g de azúcar. Removemos al fuego sin parar hasta que espese. Colocamos la crema resultante en una bandeja engrasada y dejamos enfriar hasta que tome una consistencia como de flan.
Cortamos cuadrados que superponemos para hacer un edificio en el plato. Chorreamos al lado con un poco de mermelada roja.
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