Tarta de peras

ingredientes 

5 o 6 peras, hojaldre, 1 limón 

Mezcla flanera 

1 lata de leche condensada de 397 g, 4 huevos, 250 ml de leche, 1 c.c. de canela 

Azúcar moreno (optativo)

preparación

1. En el vaso de la batidora, ponemos todos los ingredientes de la mezcla flanera y batimos. 
2. Pelamos y descorazonamos las peras y las reservamos con un poco de zumo de limón para que no se oxiden. 
3. En un molde, estiramos el hojaldre, haciéndole barandilla en los bordes. 
4. Cubrimos con las peras, vertemos encima la mezcla flanera y, según gusto, espolvoreamos con azúcar moreno. 
5. Horneamos a 170º durante una hora.

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Tarta fácil de manzana

ingredientes

 6 a 8 manzanas Golden, peladas y cortadas a gajos, 1 vaso grande de harina, 1 vaso grande de azúcar, 1 vaso grande de leche, 1 c.c. de levadura, 1 huevo, coñac, mermelada de albaricoque 

preparación

1. Batimos el huevo con la leche (mezcla líquida). 
2. Aparte, mezclamos la harina, el azúcar y la levadura (mezcla sólida). 
3. Separamos los gajos de manzana en tres partes iguales. 
4. En un molde engrasado vamos poniendo pisos sucesivos con estos ingredientes. Abajo una primera capa de manzana. Sobre ella, la mitad de la mezcla sólida y, encima, la mitad de la mezcla líquida. Sobre esta, una segunda capa de manzana, la mitad que nos queda de la mezcla sólida, la otra mitad de la mezcla líquida y, por último, la tercera parte de la manzana, que aún nos quedará. 
5. Horneamos a 180º durante 40 minutos. 
6. Sacamos del horno, rociamos con un poco de coñac, pintamos con mermelada de albaricoque y horneamos durante otros 10 minutos.

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Tarantela de manzana

ingredientes

8 huevos, 150 g de azúcar, 100 g de nata líquida, ralladura de limón, un poco de canela en polvo. 3 manzanas rojas, pan de molde sin corteza para tapizar cuatro veces la superficie del molde, 150 g de mantequilla
Caramelo  

150 g de azúcar,50 ml de agua

preparación

1. Hacemos un caramelo: ponemos 1/3 del azúcar en una sartén antiadherente y el agua. Cuando el agua evapore y el azúcar empiece a tomar color, vamos espolvoreando encima el resto del azúcar hasta que se haga el caramelo. No es necesario meter dentro ningún tipo de cuchara ni espátula. 
2. Batímos ligeramente (no montamos) los huevos con el azúcar, la nata, el limón y la canela. 
3. Untamos por un lado el pan que necesitemos con mantequilla a punto de pomada. 
4. Cortamos las manzanas a cuartos, las descorazonamos y las picamos con su piel en láminas finitas. 
5. Montamos la tarantela de la siguiente forma: primero caramelizamos el molde. En el fondo ponemos el pan. con la parte untada de mantequilla hacia abajo, y sobre él vertemos parte del batido del punto 2. Ponemos encima una capa de laminitas de manzana y, sobre esta, otra capa de pan, ahora con la parte untada de mantequilla hacía arriba. 
6. Sigue el montaje con otra capa de batido, manzana, pan y así repetimos el proceso las veces que sea necesario hasta llenar el molde, cuidando siempre de terminar con una capa de pan con la mantequilla hacía arriba. Serán en total cuatro capas de pan, y 3 de manzanas picadas y de líquido del batido 
7. Tapamos con papel de aluminio y horneamos al baño María a 150º durante 1 hora y cuarto.

La tarantela se hace de un día para otro y se reserva en la nevera. Se puede acompañar con nata montada.
 
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Banofee pie

ingredientes

1 lata de leche condensada de 400 g, galletas digestives, margarina, 4 plátanos maduros, 400 ml de nata montada, virutas de chocolate 

preparación

1. En la olla a presión, colocamos la lata de leche condensada, tumbada y cubierta de agua, y cocemos durante media hora para obtener el dulce de leche. 
2. Trituramos las galletas y las mezclamos con la margarina o mantequilla hasta formar una masa con la que tapizamos el fondo del molde para hacer la base del pastel. Enfriamos. 
3. Cortamos los plátanos a rodajas y cubrimos con ellos la masa de bizcocho asentándolos sobre uno de los lados de cada rodaja. 
4. Cubrimos con el dulce de leche. 
5. Terminamos con nata montada, que disponemos encima y, finalmente, las virutas de chocolate. Enfriamos durante 2 horas.

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