Pasta alla putanesca

Ingredientes  

320 g de penne, 2 anchoas, 15 g de alcaparras, 1 ajo, aceite, 400 g de tomate de natural entero, perejil (indispensable), orégano, 100 g de aceitunas negras, guindilla, sal y aceite.

Preparación

1. En una sartén, freímos aceite, un ajo entero partido por la mitad, las anchoas picadas, guindillitas picadas y alcaparras, también picadas. 
2. Añadimos el tomate. 
3. Le incorporamos agua de la cocción de la pasta 
4. Incorporamos las aceitunas picadas 
5. Mezclamos con la pasta y espolvoreamos con perejil y orégano.

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