Panna cotta con mantequilla salada

ingredientes

100 g de azúcar, 50 g de mantequilla salada, 500 ml de nata, 2 hojas de gelatina.

preparación

1. Hacemos un caramelo con la mantequilla y el azúcar. 
2. Hervimos la nata. 
3. Hidratamos las hojas de gelatina y la disolvemos en un poco de la nata, en caliente. 
4. Ponemos el caramelo con la nata restante y volvemos a hervir. 
5. Fuera del fuego incorporamos la nata con la gelatina disuelta y removemos. 
6. Repartimos en vasitos pequeños.

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