-Salsa de entrecot, chuletas, etc.: se desglasa la sartén con zumo de limón, un poco de caldo, brandy, una cucharada de mostaza y un poquito de nata líquida.-Salsa de frambuesas o arándanos: Al jugo del asado se le añade mostaza Savora, zumo de limón y mermelada de frambuesas o arándanos.
-Salsa Rubia: En un poco de aceite se rehogan ajo y cebolla. Después un poco de harina y se riega con caldo concentrado de verduras.
-Salsa Verde: se rehogan ajo, cebolla y un poco de harina. Se añade caldo de pescado, vino blanco y abundante perejil.
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