Caramelos de micuit con obulato

ingredientes 

Micuit, kikos, láminas de obulato

preparación 

1. Hacemos unas “avellanas” de micuit (no más grandes) 
2. Las pasamos por kikos triturados. 
3. Las envolvemos en una lámina de obulato, cerrándolas como un caramelo.

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Croquetas de fabada

ingredientes 

Masa de croquetas 

1 bote de alubias, 1 chorizo asturiano, 1 morcilla asturiana, 2 c.s. de pan rallado

Para empanar 

Harina, huevo, pan rallado

Aceite para freír

preparación

1. Cocemos el chorizo y la morcilla independientemente. 
2. Escurrimos las judías y las trituramos con el chorizo y la morcilla. 
3. Añadimos el pan rallado y amasamos procurando conseguir un espesor de masa que permita formar las croquetas. 
4. Les damos forma y, sucesivamente, las vamos pasando por harina, pan rallado y huevo batido. 
5. Una vez hechas las croquetas, las podemos guardar en la nevera hasta que las vayamos a consumir, momento en que procederemos a freírlas.

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Langostinos con alga, panko y coco

ingredientes  

Langostinos crudos, alga nori, panko, coco rallado, huevo  

preparación

1. Pelamos los langostinos sin quitarles la colita. 
2. Cortamos pequeñas fajitas del alga, las pasamos por agua para hacerlas flexibles y con ellas envolvemos los langostinos. 
   
3. Batimos el huevo. 
4. Mezclamos el panko con el coco, en la proporción que se quiera. 
5. Pasamos los langostinos por huevo y por la mezcla de panko y coco. 
6. Insertamos en un palo de brocheta y freímos.

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Tartaletas de salmón y chalota

ingredientes  

Masa para las tartaletas  

200 g de harina, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 1 c.s. de agua fría, 1 c.c. de sal, 1 c.c. de azúcar

Salmón ahumado, chalotas y aceite preparación  

1. Mezclamos todos los ingredientes de la masa con la mantequilla a punto de pomada. 
2. La enfriamos en la nevera durante media hora. 
3. Estiramos bien la masa, dejándola de un espesor de dos milímetros. 
4. Rehogamos las chalotas picadas en aceite (alternativamente podemos usar cebolla) 
5. Horneamos las tartaletas en el horno a 180º hasta que doren (unos 15 minutos) 
6. Las rellenamos con chalota y salmón ahumado.

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