ingredientes
1 cola de merluza
100 gr de mantequilla
150 gr de champiñón
1 diente de ajo
150 gr de jamón serrano picadito
el zumo de dos naranjas
pan rallado
aceite de oliva
3 patatas
1 guindilla
elaboración
En la mantequilla, rehogamos el ajo, el champiñón y el jamón.Quitamos la espina de la merluza y la rellenamos con el salteado que acabamos de hacer.Sin pelarlas, cortamos las patatas en rodajas gruesas y las cocemos en agua con sal y una pizca de guindilla.En una fuente de horno, ponemos las patatas, sobre ellas la merluza, y regamos con el zumo de naranja y espolvoreamos con pan rallado`. Finalmente le echamos el aceite. Horneamos a 200º entre 15 y 20 minutos, dependiendo del grosor de la merluza.
