Perdiz rellena de peras

ingredientes
Perdices
Pera
bacon
patata
aceite

elaboración
Rellenamos cada perdiz con dos cuartos de pera pelada, salpimentamos y lo cubrimos con bacon.

En una fuente de horno, ponemos las perdices sobre un lecho de patatas fritas. Horneamos a 200º durante una media hora. Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 180º y dejamos quince minutos más.
Servimos media perdiz por comensal, acompañada de patatas y pera.
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