Canelón veraniego

ingredientes 

(para 12 a 14 canelones) 

200 g de salmón fresco, 1 aguacate, ½ cebolleta, mayonesa, lechuga en juliana

preparación 

1. Hacemos el relleno con el salmón fresco cocido, el aguacate picado, la cebolleta picada y la mayonesa. 
2. Cocemos los canelones, ajustándonos al tiempo que recomiende el fabricante. Si queremos, podemos usar pasta de lasaña, en cuyo caso haríamos sólo un canelón por persona. 
3. Rellenamos el canelón y lo ponemos en el plato sobre una base de lechuga en juliana. Una ración normal sería de 3 a 4 canelones por persona. 
4. Cubrimos con mayonesa y adornamos a gusto

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