ingredientes
4 patatas
1 kg de merluza (en taquitos)
250 g de almejas
aceite
ajo
guindilla
1 c.s. de harina
fumet de pescado
elaboración
Cocemos las patatas cortadas a cuadraditos y las cocemos. En el aceite, rehogamos el ajo y la guindilla, y añadimos la harina y el fumet. Finalmente, ponemos las patatas cocidas y la merluza que no habremos cocido. Damos un hervor a todo junto y ya está. Hay que tener cuidado para que la merluza no se pase de cocción para que no pierda textura
Antes de servir, espolvoreamos con perejil.
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