Puding de cabello de ángel

ingredientes
(para 8 personas)

6 bollos de leche partidos por la mitad

1 lata de cabello de ángel

3 huevos

4 c.s. de azúcar

400 ml de leche

azúcar para caramelizar el molde y unas gotas de limón

preparación

1. Batimos los huevos con el azúcar y la leche.
2. Caramelizamos un molde de cake.
3. En el molde, ponemos una primera capa de bollos, encima cabello de ángel, de nuevo bollos, cabello de ángel y así sucesivamente hasta terminar con una capa de bollos.
4. Vertemos encima la mezcla de huevo y leche y dejamos que empape bien (entre 30 y 60 minutos)
5. Horneamos al baño maría a 160º durante 40 minutos.

Podemos acompañar con nata semimontada
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