Cheescake de fresas

Ingredientes 

Base: 

150 g de galletas maría, 150 g de mantequilla

½ kg de fresas, 350 g de queso Philadelphia, 1 c.s. de zumo de limón, 3 c.s. de azúcar, 3 hojas de gelatina, 200 g de nata + 1 c.s. de azúcar glas

Preparación

1. Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida y, con esta mezcla, tapizamos el fondo del molde donde vamos a hacer el cheescake. Es conveniente forrarlo con papel film para facilitar el desmoldado. Guardamos en la nevera. 
2. Lavamos y trituramos las fresas. 
3. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. 
4. Montamos la nata con el azúcar glas. 
5. Calentamos un poco de zumo de fresas y disolvemos en él las hojas de gelatina. 
6. En un vaso americano, ponemos el queso Philadelphia, las fresas trituradas, la gelatina disuelta, azúcar (la cantidad se debe ajustar según el dulzor de las fresas) y el zumo de limón. Batimos. 
7. A este batido le incorporamos la nata montada, ayudándonos con unas varillas. 
8. Vertemos el contenido del vaso sobre la base de galletas, que ya se habrá endurecido. 
9. Tapamos con film y guardamos en la nevera al menos durante 3 horas, aunque lo más cómodo es hacerlo de un día para otro.  

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Tarta de yogur griego

ingredientes 

3 huevos XL, 150 g de azúcar, 40 g de maicena, 500 g de yogur griego, 
frutas rojas desecadas o, si se quiere, pasas

preparación

En un bol grande, ponemos todos los ingredientes: huevos, azúcar, maicena y yogur. Batimos.
Si batimos con varillas, conviene poner primero el azúcar con la maicena y remover, para evitar que se formen grumos.
A continuación, se añadirían los huevos y el yogur y se batiría bien todo junto.
Echamos la mezcla en un molde y le añadimos, si queremos, los frutos rojos o las pasas-
Horneamos a 180º durante 40 minutos.

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Tarta de nueces

ingredientes  

Hojaldre

Relleno  

5 huevos, 250 g de azúcar, 50 ml de ron, 50 ml de leche, 300 g de nueces molidas

preparación

1. Hacemos primero un cascarón con el hojaldre al que habremos pinchado en varios puntos. Horneamos en blanco a 180º hasta que esté dorado. 
2. Mezclamos los ingredientes del relleno con la batidora y los vertemos sobre el cascarón. 
3. Horneamos a 170º durante 30 minutos.
   

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Tarta de peras asadas

ingredientes 
Bizcocho
100 g de harina
50 g de cacao en polvo
3 huevos
150 g de mantequilla en pomada
150 g de azúcar
1 c.c. de levadura química
2 c.s. de leche

3 peras de conferencia
3 c.c. de azúcar
nata

1 c.s. de azúcar glas

preparación

1. El día anterior hacemos el bizcocho.
2. Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos de uno en uno, incorporamos la leche, la harina, el cacao y la levadura. Ponemos en un molde alto o en un cazo sin mango forrado de papel y horneamos a 180º unos 45 minutos.
3. También el día anterior, asamos la pera. La pelamos, espolvoreamos con el azúcar  y horneamos a 200 º entre 15 y 20 minutos.
4. Montanos la nata con el azúcar glas. 
    
   
   
5. Vaciamos el bizcocho ayudándonos con un aro, de forma que nos quede un gran hueco cilíndrico donde colocamos la nata montada.
6. Cortamos las peras a cuartos y las ponemos (las clavamos) sobre la nata.

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Gravity cake

ingredientes
1 bizcocho base
crema de relleno
cobertura
almíbar
conguitos, lacasitos o M&M
1 pajita
chocolate derretido de pegamento.

Bizcocho
80 g de chocolate de cobertura
125 g de mantequilla
140 g de azúcar
3 huevos
125 g de harina
1 c.s. de maicena
1 c.s. de levadura química
1 c.s. de ron.

Almibar
150 g de azúcar
150 g de agua
1 cáscara de naranja u otro aroma

Relleno
¼ litro de nata para montar
2 c.s. de azúcar glas
2 c.s. de cacao en polvo

Cobertura
60 g de chocolate negro
125 g de mantequilla
150 g de azúcar glas
1 c.s. de nata, esencia de vainilla

preparación

1. Hacemos el bizcocho: batimos mantequilla con el azúcar, incorporamos los huevos de uno en uno y las harinas. Derretimos el chocolate y los añadimos a esta meezcla. Horneamos a 180º durante 40 minutos.
2. Preparamos el almíbar cociendo el agua con el azúcar y el aroma, hirviendo a fuego fuerte durante cinco minutos.
3. Mezclamos todos los ingredientes de la cobertura a temperatura ambiente.
4. Montamos la nata con el cacao y el azúcar pera el relleno.
5. Partimos el bizcocho en dos, lo emborrachamos con el almíbar y rellenamos.
6. Cubrimos con la cobertura.
7. Pintamos una pajita con chocolate derretido, le pegamos conguitos o lacasitos y enfriamos.
8. Clavamos la pajita en el centro del bizcocho y vertemos conguitos en el pie para hacer el efecto de que se está vertiendo. En la punta de la pajita, colocamos una bolsa de conguitos vacía.

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