Con ese nombre (Il Risotto)y los de los dos promotores (Stefano y Luigi) no quedan dudas de que se trata de un restaurante italiano. En España, cuando nos hablan de “un italiano”, la mayoría de las personas piensa en la pizza,más o menos industrial, servida a domicilio o consumida esos locales de comida rápida que tanto éxito tienen entre los jóvenes. Si hablamos ya de restaurantes más serios, casi siempre los identificamos con espacios de aspecto “típico” en los que las ristras de ajos, las grandes botellas de chianti, forradas de fibra vegetal, y el verde, blanco y rojo de la bandera de Italia se apoderan de las rusticas paredes al son de una tarantela. Vamos, el equivalente a una taberna “típica” española.
Il Risotto no es nada de eso. Sus dueños han querido huir intencionadamente de la imagen que, en cierta forma, pone a los restaurantes italianos en segunda división. Se trata de un local pequeño, apenas nueve mesas, decorado en tonos suaves y elegantes que invitan a la relajación.
Pero vamos a lo que importa en un restaurante: la comida. Aunque llevan bastantes años en España, Stefano y Luigi son napolitanos y ese es el sello que imprimen a sus platos, aunque su carta recorre también otros puntos de la geografía italiana. En los antipasti hay cozze (mejillones) a la napolitana, pero también un vitello (ternera) tonnato del Piamonte. La lista de pizzas la encabeza, por su puesto, la Margherita, pero en su amplia lista se incluyen otras más típicas del norte como la de prosciutto e funghi. En todo caso, según me decía Stefano, lo que quieren que distinga a Il Risotto de otros restaurantes italianos es la apuesta por la calidad de los productos, una apuesta que les lleva a elaborar cada día su pasta (nada de pasta industrial de supermercado) a cuidar la selección de carnes, verduras o pescados e incluso a hornear diariamente el pan.
Yo tomé unos Linguine ai frutti di mare que les da la razón: la pasta fresca y en su punto y los frutti di mare de calidad: no es habitual tomar en restaurantes mejillones y almejas de esa calidad.
El risotto al estilo de Luigi (el cocinero) que tomó mi marido también estaba riquísimo: suave y envuelto en un agradable aroma de boletus. Antes habíamos tomado unos pulpitos en salsa de tomate cherry bastante buenos, con una salsa perfumada al ajo muy conseguida aunque quizá en cantidad excesiva.
Los postres, un tiramisú y un helado, no bajaban el nivel. Tampoco el café, ni el limoncello que fue por cuenta de la casa. El surtido de vinos no es muy largo, pero tienen una razonable representación de las mejores zonas. Si se quiere, lo sirven por copas. El chianti que tomamos estaba bien rico.
En fin, la primera toma de contacto ha sido satisfactoria. Recién abiertos, los restaurantes tienen siempre algún problema de rodaje que se va limando con el tiempo. Este no es una excepción, pero a mi me parece un sitio a tomar en cuenta, aquí en Alcorcón.
Si queréis anotar:
Ristorante Il Risotto
Avenida Viñagrande 29,
28925, Alcorcón (Madrid)
Telf: 91 612 50 04
También sirven a domicilio una selección de sus antipasti, pastas y pizzas.
Imprimir
Yo tomé unos Linguine ai frutti di mare que les da la razón: la pasta fresca y en su punto y los frutti di mare de calidad: no es habitual tomar en restaurantes mejillones y almejas de esa calidad.
El risotto al estilo de Luigi (el cocinero) que tomó mi marido también estaba riquísimo: suave y envuelto en un agradable aroma de boletus. Antes habíamos tomado unos pulpitos en salsa de tomate cherry bastante buenos, con una salsa perfumada al ajo muy conseguida aunque quizá en cantidad excesiva.
Los postres, un tiramisú y un helado, no bajaban el nivel. Tampoco el café, ni el limoncello que fue por cuenta de la casa. El surtido de vinos no es muy largo, pero tienen una razonable representación de las mejores zonas. Si se quiere, lo sirven por copas. El chianti que tomamos estaba bien rico.
En fin, la primera toma de contacto ha sido satisfactoria. Recién abiertos, los restaurantes tienen siempre algún problema de rodaje que se va limando con el tiempo. Este no es una excepción, pero a mi me parece un sitio a tomar en cuenta, aquí en Alcorcón.
Si queréis anotar:
Ristorante Il Risotto
Avenida Viñagrande 29,
28925, Alcorcón (Madrid)
Telf: 91 612 50 04
También sirven a domicilio una selección de sus antipasti, pastas y pizzas.
Imprimir
