Merengue
12 claras
150 g de azúcar glas
100 g de harina
50 g de maicena
una pizca de sal
Glasa
1 taza de azúcar glas
el zumo de una lima
preparación
Hacemos un merengue, montando bien las claras a temperatura ambiente con parte del azúcar y la sal.
Mezclamos la harina, el azúcar glas restante con la maicena.
Con delicadeza, añadimos esta mezcla al merengue (nos podemos ayudar con un colador grande).
Vertemos sobre un molde alto.
Horneamos a 180º entre 30 y 40 minutos.
En frío, la cubrimos con la glasa(sobre el azúcar glas, vamos añadiendo, poco a poco, el zumo de lima de forma que obtengamos una crema con la densidad de una natilla)
