ingredientes
½ aguacate, 150 g de gambas, 2 huevos, 1 puerro pequeño, 1 diente de ajo, 1 c.s. de perejil, aceite y sal
preparación
- Picamos el puerro y el ajo y los salteamos lentamente en aceite.
- Cocemos y pelamos las gambas.
- Picamos el aguacate.
- Batimos los huevos con perejil picado, el puerro, las gambas y el aguacate.
- Cuajamos la tortilla en una sartén.
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